1. Teil: 8 Ernährungs-Mythen aufgeflogen!

Ernährungs-Mythos 1: Fett macht Dich fett!

Fett essen macht Dich nicht automatisch fett. In der Tat kann Dich zu wenig Fett essen sogar dick machen. Eine Studie von 2008 hat festgestellt, dass eine Diät mit hohem gesundem Fettanteil, der einer Fettarmen Diät im Hinblick auf die Gewichtsabnahme und die Gesundheit überlegen ist. Gesättigte- und Trans-Fettsäuren haben dem Fett den schlechten Ruf gegeben. Die Wahrheit ist, dass die ungesättigten Fette in Lebensmitteln wie Nüssen, Lachs und Olivenöl ein wichtiger Bestandteil in einer gesunden Ernährung sind.
Öl-Tipp: Baumnussöl, Leinsamenöl, Rapsöl, Olivenöl (natürlich immer kaltgepresst)
Fisch-Tipp: Lachs, Thon, Forelle (geräuchert oder gedünstet und bitte MSC aus nachhaltiger Fischerei)
Nuss-Tipp: alle Arten von Nüssen, Samen und Kernen (ungeröstet und nicht gesalzen)

Ernährungs-Mythos 2: Kohlenhydrate machen Dich fett!

Der Low-Carb-Hype der frühen 2000er Jahre haben den Menschen Angst vor Kohlenhydraten gemacht. Aber die richtige Art von Kohlenhydraten kann tatsächlich helfen, Gewicht zu verlieren. Das American Journal of Clinical Nutrition beschreibt eine Studie, dass übergewichtige Menschen, die in ihrer Diät Portionen aus Vollkorngetreide erhalten haben, mehr Bauchfett verloren haben, als die, die das Vollkorn weg gelassen haben. Der Grund: Die Ballaststoffe in Vollkorn-Lebensmitteln machen die Verdauung langsamer und halten länger satt. Du solltest trotzdem raffinierte Lebensmittel wie Weissmehlprodukte vermeiden. Eine moderate Menge Vollkorn kann eine grosse Bereicherung für eine ausgewogene Ernährung sein.
Vollkorn- und Ballaststoff-Tipp: Weizenkleie, Weizenkeime, Dinkel- und Haferflocken

Ernährungs-Mythos 3: Naschen macht Dich fett!

Du hast vielleicht schon gehört, dass Naschen eine todsichere Methode ist, um einige Kilos zu zulegen. In der Tat sind Snacks während des Tages eine der besten Möglichkeiten, um eine wachsende Taille zu vermeiden. In einer neueren Studie fanden spanische Forscher, dass die Teilnehmer deutlich mehr Körpergewicht verloren, wenn sie einen Eiweiss-Snack (ohne Zucker) zu ihrer täglichen Ernährungs-Routine hinzufügten. Warum? Das konsequente Naschen hilft bei der Erhaltung des Blutzuckerspiegels, und verhindert so dass speichern von überschüssigem Fett.
Eiweiss-Snack-Tipp: Nüsse und (fettarme) Milchprodukte wie Naturjoghurt, Magerquark, Buttermilch oder einen feinen Eiweiss-Fettkiller-Shake.

Ernährungs-Mythos 4: Kaffee ruiniert Deine Gesundheit!

Eine 2006 durchgeführte Studie in der Fachzeitschrift Diabetes Care zeigt, dass Kaffeetrinker deutlich seltener an Typ-2 Diabetes erkranken. Eine andere Forschung hat Kaffeekonsum mit einem reduzierten Risiko von Morbus Parkinson, Demenz, Schlaganfall und Depression verbunden.
Also los, geniesse Deine morgendliche Tasse Kaffee völlig schuldfrei!

Der 2. Teil der 8 Ernährungs-Mythen gibt es demnächst hier im Blog.